Потребуется:
– 2 свежих помидора;
– 3 огурца;
– 100 гр пекинской капусты;
– 0,5 банки оливок без косточек;
– 150 гр рассольного сыра Apetina;
– оливковое масло.
Приготовление летнего салата с оливками:
1. Помидоры нарезать на крупные кусочки.
2. Пекинскую капусту режем мелко, соломкой. Ее можно заменить обычной белокочанной, но в этом случае ее нужно нарезать очень мелко, потом немного посолить, через 2-3 минуты помять руками или пестиком.
3. Свежие огурцы режем на ломтики, оливки без косточек режем на 2 части.
4. Сыр режем кубиками, вместо сыра Apetina можно взять брынзу.
5. Заправляем оливковым маслом, соль по вкусу.
Еще один рецепт.
Летний салат с мятой, помидорами и оливками
Потребуется:
– свежие помидоры 3-4 шт.;
– 1-2 свежих огурца;
– болгарский перец 1-2 шт.;
– рассольный сыр или брынза;
– лук, желательно красный;
– черные оливки без косточек 100 гр.;
– 10-15 свежих листиков мяты;
– для заправки оливковое масло плюс лимонный сок.
Режем овощи, лук – полукольцами, оливки кружками, мяту – соломкой. Перемешиваем, заправляем оливковым маслом с соком лимона. Украшаем листиками мяты.