Роллы с фруктами – можно использовать как киви (о роллах с киви мы уже писали), так и с апельсинами. Сегодня предлагем вашему вниманию два рецепта.
1. Роллы с апельсинами
Потребуется:
– апельсины;
– рыба;
– рис;
– листья нори;
– рисовый уксус;
– соевый соус;
– соль, сахар.
Варим рис, заправляем его специальной заправкой, состоящей из рисового уксуса, соли и сахара. На коврик кладем лист нори, на него – рис. Сверху – нарезанную полосками рыбу и апельсины. Апельсины предварительно очищаем от кожуры и пленок, нарезаем.
Затем формируем ролл, как обычно. Разрезаем, выкладываем на плоскую тарелку.
2. Роллы инь янь с киви
Потребуется:
– рис;
– киви;
– семга;
– листья нори.
Лист нори разрезаем на две половинки. На первую половинку листа нори выкладываем рис, с одной стороны оставляем незаполненное пространство. На него – рыбу и киви. Сворачиваем при помощи специального коврика ролл, при этом с краю должна остаться свободная часть листа нори. Откладываем его в сторону.
На макису кладем вторую половинку листа нори. Делаем все тоже самое, только вместо киви берем очищенные и нарезанные апельсины.
У нас получилось два тонких ролла со свободной полоской нори с краю – один с рыбой и апельсинами, другой – с рыбой и киви.
Затем вкладываем один ролл в другой и формируем при помощи макису ролл в форме инь янь.
Разрезаем как обычно.